Domaine Gardrat : vins de pays Charentais

Histoire d’une erreur…

Fruit de la vigne et du hasard, le Pineau est né par hasard
au XVIè siècle :
un vigneron rêveur et distrait avait rempli de moût un fût qui contenait un peu d’eau-de-vie.

Comme ce moût ne fermentait pas, le viticulteur oublia
la barrique dans le chai.

Quelle ne fut pas sa surprise, quelques années plus tard, de découvrir ce qu’était devenu le liquide délaissé…

• Appellation : Pineau des Charentes
• Cépage : Ugni Blanc
• Terroir : Groie / Argilo limoneux
• Surface : 4,3 ha
• Age des vigne : 10 ans
• Rendement : 70 hl/ha
• Vendange : Mécanique
• Vinification : Foulage / Éraflage / Pressurage
  Mutage à l’eau de vie de Cognac.
• Élevage : Foudre de chêne
• Degré : 17% vol.

Dégustion Pineau blanc

Avec sa robe d’un vieil or profond, le Pineau blanc dégage des notes de fruits frais, pêche, figue…

Après une attaque fraîche, il offre une sensation d’ampleur avec ses arôme de fruits sec : amande, noix, coing…

Le Pineau des Charentes est un vin fin et délicat qui se déguste bien frais à l’apéritif.

Il accompagnera également des mets très fins tel le foie gras ou se mariera à ravir avec une tomme de chèvre ou un melon charentais.